半鸡三吃
虽然现在生活条件都很好,不愁“吃、穿、用”,但“例行节约”也许已溶入了我们这些50年代出生的老年人的骨子里,如在饮食上,即要吃得好又不浪费,有时也是要化点心思的,今天上个半鸡三吃吧。
东街有个卖鸡摊位,能买到半只鲜嫩的小土鸡(当然是圈养的),我已在哪里买了近20年了。
将鸡分成三份,纯鸡脯、鸡肉与鸡骨头。
鸡脯肉、鸡肝剁碎后加菜末,给笑笑煮成稀饭。
鸡骨头放入电砂锅熬成鸡汤,给笑笑做了西红柿汤面。
余下的鸡肉加入马铃薯、胡萝卜,做成了儿子喜欢吃的咖喱鸡块。
经常变着化样做菜,只要笑笑和儿子媳妇吃得开心,我就开心,可惜笑笑的辅食大都以浪费告终,心情就不那么好啦。