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一碗馄饨,火了20多年!

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26年,有多久?

26年,一个孩童长大成人;
26年,一条街巷翻新重建;
26年,你发现它依然还在。


SHISHI
施史馄饨


01
从6点开到凌晨1点
施史馄饨
开了20多年的传统馄饨店
在湖州鼎鼎大名
只此一家,别无分号
不少人还会专门赶来吃一碗


店面不大

还是上世纪90年代的装修风格
看着不上档次,但是不影响它天天爆满
摆放了几张简易桌椅
人多的时候就要拼桌了


从凌晨5点开始
工作人员就开始忙碌起来
来吃的人有赶大早吃碗馄饨的打工人
打包回家给老伴儿吃的大爷
亦或坐满一大桌子的一家子
无一不是为了那口记忆里
“小时候的味道”



02
有年代感的点单票据


门口挂了一块点菜的牌子

从9元的小馄饨到20元的大馄饨
老顾客肯定知道,价格都已经涨了不少
皮蛋鲜肉味的馄饨,你吃过吗
看着黑暗,实则鲜美还有饮料和特色的酱煨蛋
点单是这里的特色
延续20多年的“馄饨票”模式
不同颜色的票子对应不同口味的馄饨
既方便又准确
点好餐拿好票,往椅子上一坐
就等着馄饨上桌吧



03
一碗老味道的秘密

下馄饨

///

我点的是荠菜鲜肉大馄饨

每次选择困难症发作,我就会点它
往厨房望去,只见师傅打开锅盖
快速将馄饨一个个下入沸水中盖上锅盖,静等片刻

等待馄饨出锅


放入料碗


再往一旁的料碗中淋下一勺高汤
用漏勺将馄饨捞起放入碗中
一小勺猪油,再撒上葱花和紫菜
一碗馄饨便从小窗口递出



04
离不开的心头记忆


热气腾腾的大馄饨上桌

重口味的小编
必须淋上辣油+大量的醋+胡椒粉
听说辣油是秘制的,口味一直没变过


///
馄饨每日现包现做,技术一绝
馄饨皮是找人专门定制的
肉馅都是精心挑选的猪腿肉
吃起来满满都是料


.




馄饨大只,一个都没破

一口咬开,内里肉丸多,个头大
记得喝几口鲜美的汤
这碗馄饨里藏着湖州人的情结


“慢走,常来”


门店信息

施史传统馄饨店

- 营业时间 -
06:00-凌晨01:00

- 地址 -
吴兴区吉山二路与吉山南路交叉口
(原吉山电影院对面)

- 联系方式 -
0572-2074018


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来说说你和施史馄饨的故事!留言区等你
-END-


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发表于: 2022-04-14 14:55:37 举报
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九块一碗的小馄饨
发表于: 2022-04-14 19:50:16 举报
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味道大不如前,,

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发表于: 2022-04-18 14:56:58 举报
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给我看馋了

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发表于: 2022-04-21 14:23:52 举报
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馋了
发表于: 2022-04-24 16:06:50 举报
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这家店以贵和杀客闻名,也开了26年,说明猪头宰不完

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发表于: 2022-04-28 21:27:12 举报
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发表于: 2022-05-07 10:25:14 举报
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太贵了,还是自己买点食材动手包馄饨,比他们的馄饨好吃多了。

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发表于: 2022-05-14 12:51:36 举报
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真 他 妈 贵

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发表于: 2022-05-20 20:06:06 举报
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